Сыр бри — польза и вред

Сыры с благородной плесенью славятся своим изысканным вкусом, который ценится настоящими гурманами. Такой вкус достигается использование плесневых грибов. Именно таким является сыр Бри.

Кратко о сыре бри

Сыр Бри – это один из французских сортов сыра. Для изготовления используется натуральное коровьем молоко и пенициллин, что придает сыры изысканный вкус с нотками ореха. Плесень представлена в виде светлой корочки сверху головки.

Кроме классического, есть еще несколько сортов, которые отличаются используемым молоком или присутствием в составе трав или орехов.

В чем польза?

Любой молочный продукт богат полезными свойствами, чем не отличается и сыр Бри. 

Чем же полезен этот сорт:

1. Большое количество белка. 
2. Богат кальцием.
3. В составе находятся цинк, селен и натрий.
4. Богат витаминами.
5. Бактерии помогают справиться с проблемами пищеварения.

18+

Вред

Конечно, не обойтись и без негативных свойств. В большинстве они связаны с противопоказаниями организма.

1. Высокая калорийность.
2. Возможность аллергических реакций.
3. Вызывает несварение и дисбактериоз.
4. Противопоказан при проблемах с почками.
5. Нельзя употреблять при артрите.

Советы от гурманов

Сыры с благородной плесенью выделяются не только изысканным вкусом, но и достаточно высокой цене. Так получается из-за того, что приготовление занимает слишком много времени, а сама технология затратна. Вот несколько советов от экспертов, как раскрыть весь вкус сыра.

• Настоящий продукт имеет запах пенициллина и продается только в бумажных упаковках. Эти знания помогут точно выбрать оригинальный сыр.
• При употребление сыра с шамапанским или сухим винов, можно раскрыть весь букет вкусов.
• К употреблению рекомендуется сыр именно комнатной температуры, так он наиболее полно раскрывает свой вкус.