Блог

Сыр идеальный продукт с гастрономической точки зрения. Он может иметь яркий насыщенный или нежный вкус, при этом сочетается с различными продуктами и напитками: сладкими, солеными и кислыми. Сегодня мы расскажем о продуктах, с которыми будет отлично сочетаться почти любой сорт сыра.  Вино Одно из самых...

Чаще всего дефекты – это признаки того, что сыр хранили неправильно, использовали некачественные продукты при изготовлении или просто у самого продукта вышел срок годности.   Дефекты могут касаться внешнего вида (цвет, форма и консистенция) или вкусовых качеств, аромата.  Внешние дефекты Неправильная форма – деформированная головка, вмятины,...

Первым делом смотрите на дату выдержки. Чем дольше выдержан продукт, тем более насыщенный и яркий у него вкус. Твердый сыр созревает минимум 3 месяца и максимум 3 года.  В процессе выбора читайте текст на упаковке. В составе должны быть только молоко и молочные закваски. Там...

Список блюд, которые мы не можем представить себе без сыра достаточно велик. Вкус этого продукта знаком практически каждому человеку в каждом уголке мира. Конечно, в каждой стране есть своя технология приготовления, которой славится та или иная культура. Всего было найдено более 2 тысяч видов сыров...

На данный момент речь идет не просто о продукте питания, а о еде, которая вдохновляла известного художника. Сальвадор Дали был большим поклонником этого сыра. Камамбер представляет собой сливочный сыр с мягкой консистенцией. Он производится на основе коровьего молока. Массово изготавливать продукт начали в конце восемнадцатого...

Сыр должен быть надежно защищен от посторонней микрофлоры, которая может негативно влиять на его свойства. Как правило, поверхность обрабатывают специальным покрытием. На данный момент есть несколько вариантов, о которых будет рассказано далее. Они гарантируют надежную защиту в процессе вызревания. Многие люди, решившие заняться производством сыров...

Сегодня все большую популярность обретает уникальный сыр под названием Нёшате́ль (происходит от французского Neufchâtel). Продукт отличается весьма оригинальной формой и нежным вкусом, который непременно вас удивит. Это достаточно мягкий по своей консистенции продукт, рассыпчатый. Его корочка состоит из плесени, образующейся естественным путем. Наибольшее количество сыра...

С применением сыра можно создавать самые разнообразные блюда: пиццу, лазанью, пасту, закуски, фондю, раклет и так далее. Разнообразие вариантов, которые невозможно приготовить без этого уникального продукта, сложно представить. Во многих уголках мира производятся многочисленные сыры. Они отличаются друг от друга по ряду параметров. У разных...